Um docinho de abacaxi super rápido

Pepina tirou uns dias de férias do trabalho, mas não da cozinha. Em casa aproveitei para ver os programas femininos que temos na TV e aprender algumas receitinhas que foram ensinadas. Devo confessar que não sou fã desses programas, mas uma vez ou outra até que dá para assistir. Entre as receitas que assisti gostei muito do “ frango na caneca e do pão petrópolis”  que a Ana Maria deu no Mais Você. O pão fica maravilhoso, super fofo e cresce bastante. O frango também é uma ótima opção de fim de semana ou de lanche. A receita com 300g de frango rende muito ( mais ou menos 5 pessoas). Usei um refratário comum no lugar das canecas. Fica tão bom que pensei em trocar o frango pelo bacalhau e experimentar.

Testei também uma forminha de papel para bolo inglês - são prá lá de práticas para você presentear as amigas com um bolinho bem gostoso no Natal.

E esta semana a minha amiga Lais Daud me deu de presente estas mini pázinhas (tipo pão duro) e um bloquinho de post-it muito feminino. Um mimo que a cozinha da Pepina Mari@ agradece e fica muito feliz. Adoro utensílios bonitos e práticos, além de papéis, bloquinhos, adesivos, etc. Sou fão dos "post-it" - grudo na geladeira para não esquecer os compromissos, frases interessantes, nome de livros que tenho que ler, etc.

Para alegrar a 6ª feira uma receita que está na família há muito tempo. Simples, prática e muito gostosa. Talvez você já conheça esse docinho, mas aqui vai a minha versão.Tão fácil que você vai querer fazê-la sempre! Aproveite! Faça no fim de semana e depois me conte.

Doce de Abacaxi

1 caixinha de gelatina sabor abacaxi
1 abacaxi cortado em pedaços
1 lata de creme de leite sem soro
8 colheres (sopa) de açúcar
4 copos grandes de água

Modo de fazer
Coloque o abacaxi picado numa panela, junte o açúcar e a água e leve para ferver até a água reduzir pela metade e cozinhar o abacaxi (fogo baixo). Depois que o abacaxi cozinhou e a água reduziu acrescente a gelatina direto da caixinha e mexa bem. Deligue o fogo e junte o creme de leite misturando muito bem. Coloque num refretário, deixe esfriar e leve à geladeira até a hora de servir. Fica muito gostosinho, leve e ótimo como sobremesa rápida.

Au revoir!

Pepina Mari@
Meu e-mail se você quiser falar comigo é: pepinamari@gmail.com