Sopa de letrinhas ....

Meus alunos sempre me surpreendem. São pessoas simples do curso de alfabetização de adultos – porteiros, zeladores, copeiras, empregadas domésticas... são gente como a gente. São pessoas que não tiveram a oportunidade de ir à escola na idade certa. Então hoje eles se esforçam para aprender, lutam com as dificuldades porque tem que trabalhar o dia todo e à noite enfrentar a sala de aula para desenvolver a leitura e a escrita.

Ontem fizemos “ sopa de letrinhas”. Ainda brinquei com eles ... “ como está frio vamos ter sopa de letrinhas “... A minha sopa de letrinhas é apenas as letras do alfabeto recortado. Cada um tinha que sortear uma letrinha e ir ao quadro escrever pelo menos 5 palavras que começassem com aquela letra. Foi muito divertido e eles gostaram tanto que quiseram continuar na 2ª parte da aula. O interessante é ver a associação que fazem M de Maria, C de casa e assim vão construindo cada palavra ... No final um ajudava o outro... e agradeceram  – “ professora isso foi muito bom a sra pode trazer sempre sopa de letrinhas pra gente aprender “... e como todas as 5as feiras – “ professora bom fim de semana e que Deus abençõe a senhora. “

Depois da aula, já em casa, fiquei pensando... uma pequena idéia , uma atividade tão simples e ao mesmo tempo tão construtiva. Acho que é por isso que eu me apaixono por eles a cada dia de convivência.

##########

A receita de hoje é um bolo chamado Bolo Cuca de Banana que eu tirei de uma revistinha bem antiga chamada “ Bolos Rápidos “. Você vai precisar de:

3 ovos
1 xícara (chá ) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
4 bananas maduras e amassadas
Especiarias (canela, cravo, gengibre em pó misturados ( mais ou menos ½ xícara de café)
1 pitada de noz moscada ralada ( só um pouquinho)
1 colher (sopa) de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar a forma

Bata na batedeira os ovos e o açúcar, depois de bem batidos junte o óleo, as bananas amassadas, as especiarias, bata bem e junte a farinha de trigo aos poucos sem parar de bater e até ficar bem cremoso. Desligue a batedeira junte a noz moscada e o fermento e misture apenas com uma colher. Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno até que um palitinho saia limpo.

Depois do bolo pronto faça uma farofinha misturando com as mãos : farinha de trigo, açúcar, margarina e as especiarias, coloque por cima do bolo e leve ao forno só para tostar. A quantidade de farofa depende do tamanho do bolo. Este bolo fica mais saboroso no dia seguinte e fica muito perfumado também devido as especiarias.

Bom apetite!

Au revoir!

Pepina Mari@


(*) Em tempo:  Foto eu tirei na Internet mas não sei de quem é a autoria.

Cada dia que amanhece...

“ Cada dia que amanhece assemelha-se a uma página em branco, na qual gravamos os nossos pensamentos, ações e atitudes. Na essência, cada dia é a preparação de nosso próprio amanhã.” (Psicografia de Francisco C. Xavier. Livro: Indicações Do Caminho)

Nossa receitinha de hoje é uma quase “ torta de legumes” que eu prefiro chamar carinhosamente de  “ Fritada de Legumes” . Fica bem leve e saborosa, além de ser simples no preparo.

FRITADA DE LEGUMES NO FORNO

03 ovos

½ litro de leite

1 colher e meia de farinha de trigo

100gr de queijo ralado

Mais ou menos 500gr de legumes cozidos ( pode ser chuchu, batata, mandioquinha, cenoura, etc)

Margarina para untar a forma e farinha de rosca para polvilhar

Bata as claras em neve, depois junte as gemas uma a uma e continue batendo. Bata bem para ficar um creme bem leve e esbranquiçado. Depois pare de bater e junte devagar só misturando o leite, o queijo ralado, os legumes e por último a farinha de trigo. Acrescente o sal e a pimenta a seu critério. Despeje numa forma untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao forno médio ( de 210 a 180º ) previamente aquecido até ficar dourada.

Se quiser variar use verduras cozidas no lugar dos legumes.

Ela não fica pesada como  as tortas de legumes, não leva fermento portanto não cresce e ao contrário das tortas fica leve como uma fritada, mas com a vantagem de ser no forno e livre de gordura.

Aproveite!

Au revoir.
Pepina Mari@

Deus e as bananas ...

As vezes a gente pede a Deus uma penca de bananas e ele manda só uma bananinha, daquelas pequenas e mirradas, mas  que mata a fome... depois ele arruma uma bananeira inteira e manda pra você quando vc menos espera. Então tudo se resolve de uma forma que a gente  nem esperava. É a sabedoria de Deus em resolver nossas aflições, nossas angústias, nossos problemas ... 

Se você quer porque quer receber uma penca de bananas de Deus achando que merece e recebeu, por enquanto, uma bananinha bem mirrada mas que já te ajudou muito... agradeça... e espere... 

O pomar de Deus tem um tempo diferente do nosso e logo, logo, quando você menos esperar  .... tem bananas de sobra pra você.

Pense nisso e fique com Deus.

Au revoir !

Pepina Mari@

Queijo prá lá de caseiro...

Neste final de semana de Páscoa eu e a minha irmã Cida aproveitamos para remexer nas minhas receitas, revistas, cadernos e livros de culinária. Eu tenho vários suplementos de culinária da Revista Cláudia, pois as receitas são testadas e aprovadas... sou super fã da culinária da Bettina ( Invenções da Bettina). 

Encontramos a receita de queijo caseiro, que aliás fica parecido com a ricota,  leve e prático. Não deu outra – corremos para a cozinha para fazê-lo. Ficou divino... temperadinho e com torradinha... maravilhoso. Melhor do que isso – super fácil de fazer. Vai cair como uma luva para a sua dieta e outras receitinhas. Muito saudável !

Anote a receitinha da Bettina

5 litros de leite tipo A ( para um rendimento de aproximadamente 750g )
½ xícara de vinagre

Em uma panela grande, leve o leite com o vinagre para ferver, sem mexer, até o leite talhar. Retire a massa talhada com uma escumadeira e coloque em pano de prato umedecido, sobre um escorredor de macarrão e esprema torcendo o pano. Depois leve à geladeira por 6 horas. Abra o pano, após este período, com cuidado para não despedaçar o queijo. Utilize ou guarde na geladeira em uma vasilha com tampa por 5 dias.

Dicas da Pepina Mari@

• Usei vinagre de maçã. Fervi apenas 2 litros de leite integral e ¼ de xícara de vinagre e rendeu mais ou menos 300g de queijo.
• Eu não escorri a massa com escumadeira, eu virei a massa toda dentro de um saquinho de pano umedecido (desses que se usa para fazer coalhada seca)  e depois torci bem. Na geladeira deixei o saquinho dentro de uma tigela para escorrer uma possível sobra de líquido, mas não foi necessário. Apertei tanto que não sobrou nada!
  
• Aproveitei para colocar na salada de batatas cozidas que fiz de almoço e ficou uma delicia. Depois para uma pastinha de queijo – misturei com temperinhos (alho, cebola, cheiro verde, raspinhas de limão, sal e azeite e 2 colheres de iogurte também caseiro)... aí meu Deus que loucura que fica! Deixei uma parte dessa misturinha pronta na geladeira para ir comendo com pão durante a semana.
• Nas dicas das “ Invenções da Bettina “ - ela ensina passar este queijo na peneira e misturá-lo com creme de leite e ovos – ele se transforma em recheio para tortas e/ou misturá-lo com atum, azeitonas pretas, tomates secos, usá-lo com macarrão e onde mais a sua criatividade alcançar... terá pastinhas incríveis para o seu lanche, complemento para outros pratos saudáveis.

De qualquer forma fica maravilhoso e todos os créditos dessa receita para a Bettina, claro!

Au revoir!
Pepina Mari@

Cookies e um livro interessante...

Eu adoro livros. Não sei ficar um dia sem ler e não sei dormir sem ler nem que seja uma página. Hábito que adquiri na infância... aliás quando criança se tinha a oportunidade de escolher entre um brinquedo e um livro - eu ficava com os livros. Com eles eu aprendi a ler e a escrever... aprendi muito e lamento quando uma criança não é incentivada a ler.

Hoje nas minhas aulas de alfabetização para adultos vejo o quanto meus alunos sofrem e anseiam para aprender a ler e a escrever. Quando me lembro da dedicação da minha mãe Nena e da minha tia avó - Pepina, mais aumenta a minha gratidão.

Por isso amo ir à livrarias e fico horas dentro delas... dificil mesmo é sair de lá. 


Esta semana terminei de ler – POR FAVOR CUIDE DA MAMÃE da escritora sul-coreana e premiada  - Kyung-sook Shin . Ela é a primeira escritora de seu país a vencer um cobiçado prêmio chamado - Man Asian Literary Priz. Seu livro já foi publicado em 32 países.

Um livro que apresenta uma mulher que mora numa cidade do interior da Coreia do Sul, abandonada e negligenciada por todos da família. Um misto de acomodação, falta de gratidão e egoísmo.

Um dia essa mãe se perde do marido numa estação de metrô em Seul, desaparece e então a familia se dá conta de que nunca prestaram atenção naquela mulher que fazia tudo por eles. O marido se dá conta que viveu 50 anos ao lado de uma mulher dedicada à familia e a ele, mas que ele não conhecia de verdade. Porém é tarde demais...

Gostei muito do livro e me emocionei também com várias passagens. Lembrei-me muito da minha mãe, de algumas passagens da infância e da vida. Como a autora disse numa das várias entrevistas - " quando a mulher se torna mãe raramente tem tempo de pensar nela mesma". A escritora foi convidada a participar no dia 18 de abril da 1ª Bienal Brasil do Livro e da Leitura que será em Brasília e fará uma palestra com o tema "As transformações na estrutura social da Coreia do Sul através da literatura popular" e sessão de autógrafos.

Acho que vale a pena você ler e depois dar a sua opinião ou até mesmo se perguntar: " O que estará fazendo a minha mãe agora "?

Na cozinha da Pepina Mari@ ...

 

Eu estava procurando uma receitinha de “ cookies”, mas que fosse fácil de fazer e encontrei no site da Loja Barra Doce ( que fica aqui em São Paulo no bairro de Moema – http://www.barradoce.com.br/ ) uma receita que deu certo.

COOKIES DA LOJA BARRA DOCES

Para fazer os cookies tradicionais com gotas de chocolate em casa, você irá precisar de:

- 2 1/4 de xícara de farinha de trigo

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1 colher de chá de sal

- 1 xícara de manteiga

- 1/4 de xícara de açúcar refinado

- 1/2 xícara de açúcar mascavo

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 2 ovos grandes

- 2 xícaras de gotas de chocolate ou de chocolate picado grosseiramente

Antes de tudo ligue o forno em 180°C para pré-aquecer. Em seguida misture em uma tigela a farinha, o bicarbonato e o sal, deixando reservado. Agora bata na batedeira a manteiga com os açúcares e a baunilha até ficar homogêneo. Adicione um ovo de cada vez na mistura de manteiga, batendo até que incorpore antes de colocar o segundo ovo. Com a batedeira ainda funcionando, coloque aos poucos a mistura de farinha, deixando sempre bater antes de colocar mais para que a massa fique muito bem misturada. Desligue a batedeira e despeje as gotas de chocolate ou o chocolate grosseiramente picado, misturando com a ajuda de uma espátula. Enfim a massa dos cookies está pronta! Prepare uma assadeira baixa forrando papel manteiga  para colocar a massa. Com a ajuda de uma colher de sopa, coloque a massa na assadeira ou tapete de silicone, pressionando ligeiramente a massa para ela ficar um pouco mais chata, se for necessário. Leve ao forno por cerca de 10 minutos, até os cookies ficarem assados e ligeiramente corados. Retire do forno e deixe esfriar . Esta receita rende cerca de 36 cookies. Fica uma delícia!

Feliz Páscoa! 

Au revoir!

Pepina Mari@

Doçurinhas do Lar

Eu adoro livrarias e livros de culinária. Fico encantada com a variedade de livros que tem sobre o assunto. Na minha casa não é diferente – tem cadernos, anotações, livros, fascículos, etc. Alguns eu herdei da minha mãe e é gostoso  você dar uma olhada e encontrar a letrinha dela lá com as suas próprias anotações, outros a gente acaba comprando ou ganhando.

O “ Livro de Receitas das Doçurinhas do Lar “ tem esse nome carinhoso e foi desenvolvido pelas meninas do Lar Sírio Pró-Infância juntamente com a Salua Merhej Chuahy – minha doce amiga. 

Salua é uma dessas pessoas que tem o dom de encantar a gente. Tem o dom de abraçar e beijar você com tanto carinho – eu digo que são os abraços e beijos com açúcar e com afeto. Uma mulher que me ensina muitas coisas, sobretudo o valor do perdão. 

Salua é um desses anjos sem asas que Deus deixa na Terra e que nos dá a amizade como presente.

Hoje eu resolvi colocar esse arroz com berinjelas que faz parte desse livrinho especial que você pode adquirir pelo site: www.larsirio.org.br  

Arroz com berinjela

500g de carne moída
2 cebolas picadas
4 berinjelas cortadas em rodelas finas
6 tomates maduros sem pelo e cortados em rodelas
2 copos de arroz cru e lavado
sal e pimenta à gosto

Frite  as rodelas de berinjela ligeiramente e reserve. Refogue a carne moída com as  cebolas, o sal e a pimenta. Num refratário arruma as berinjelas, por cima a carne moída e os tomates. Faça camadas até terminar. Por último coloque o arroz cru e água suficiente para cozinhar. Prove o sal e leve ao forno até o arroz ficar pronto. Na hora de servir vire num prato de bolo.

Além de saboroso fica muito bonita a apresentação do prato.

Au revoir!
Pepina Mari@

1º Congresso Brasileiro de Tricô

Hoje não temos receitinhas, mas uma dica para as tricoteiras. De 28 a 30 de abril de 2012 no Hotel Nacional Inn em Curitiba/PR acontecerá o 1º Congresso Brasielro de Tricô. As inscrições podem ser feitas no site: http://www.congresso.tricoteiras.com/

Adorei a iniciativa e espero que aconteça também em São Paulo.

E para as amantes de tricô como eu fica aqui este vídeo lindinho...

Au revoir

Pepina Mari@

Receitas de família...

Toda família tem uma mãe ou uma avó ou uma tia que tem uma receita de um docinho que ninguém esquece e que acaba passando de geração para geração ou se perdendo no tempo porque esqueceram de anotar.

Na minha família temos várias dessas receitinhas – a Torta de Legumes da Tia Zezé, o cuscuz da minha mãe Nena, o Bolo de Malzebier - de aniversário, o Frango Assado da Mamãe, o Pão da Sandra e assim vamos...

Relendo um velho caderno de receitas da minha mãe eu achei a Receita de Geléia de Uvas Pretas da minha avó Ida Bosch.

Minha avó Ida era mãe do meu pai e veio da Itália quando jovem. Não sei de que cidade... mas casou-se em Jundiaí com o meu avó Raul, tiveram 5 filhos e vários netos. Nunca voltou para a Itália, mas conservou os dotes culinários que aprendeu com a mãe e avós.

Minha mãe Nena morou durante muitos anos com a minha avó quando se casou e tinha por ela um amor de filha. Sempre nos dizia isso e tinha um grande respeito por ela. Respeito esse que nem sei se ainda hoje existe entre – sogras e noras.

A receita de hoje é uma geléia de uvas pretas que a minha avó Ida Bosch fazia e que a minha mãe aprendeu com ela e depois me ensinou. Lembro-me que quando a minha mãe fazia esta geléia tinhamos que ficar horas e horas sentada na cozinha tirando as sementes das uvas  porque ela fazia em grande quantidade. Que saudades!

A foto é a última  que a minha avó tirou com os netos em 1958, pois logo depois disso faleceu de câncer. No colo dela eu – com apenas 1 ano de idade -  depois ao lado meu irmão Raul e o Rubens ( o menorzinho) e logo atrás os meus primos e netos mais velhos - Airton (de óculos), Nadia e Stela.

São lembranças de uma grande família e de uma grande avó.

GELÉIA DE UVAS PRETAS DA VOVÓ IDA BOSCH

Para cada 1kg de uvas pretas você precisa de mais ou menos 500 gramas de açúcar refinado (se quiser mais doce acrescente mais açúcar). Essas uvinhas são miúdas e bem pretinhas, mas não sei o nome delas.
Lave muito bem as uvas e com o auxílio de uma faca de ponta fina retire delicadamente as sementes, mas conservando a casca. Depois leve ao fogo as uvas (com casca)  e junte o açúcar delicadamente. Use uma colher de pau e mexa bem até apurar o doce ( ficará grossa e aparecerá o fundo da panela quando você virá-la um pouquinho). Deixe esfriar e coloque em vidros devidamente esterilizados. Fica uma cor linda!
Esta geléia não leva conservantes e a receita é exatamente da forma como a minha avó e a minha mãe faziam - e elas não usavam açúcar cristal de jeito nenhum.

Desejo que vocês também, ao longo da vida, tenham boas lembranças culinárias e que de alguma forma possam deixar isso para seus filhos, netos e sobrinhos.

Au revoir!
Pepina Mari@

Cake pop... que delícia!

A  vedete das festinhas infantis do momento é o “ cake pop” ou “ bolo no palito “.

Para você fazer o seu cake no palitinho aqui vai a minha versão – que aliás fez um sucesso entre os filhotinhos das minhas amigas.

1 bolo pronto ( pode ser até esses de caixinha mas um sabor bem suave)
1 lata de doce brigadeiro ( pode usar também creme cheese, leite condensado, creme de leite)
Chocolate derretido para cobertura
Confeitinhos coloridos para enfeitar
Palitos de pirulito ou de churrasco para espetá-los

Faça o bolo normalmente como manda a embalagem, deixe esfriar por completo e depois esfarele com as mãos. Depois de esfarelado adicione ao bolo o doce ou o creme que você escolheu aos poucos e amasse bem com as mãos para formar uma massa que de para você moldar  bolinhas. Na minha versão eu usei apenas uma pequena parte do brigadeiro  derretido no microondas.
Se preferir use uma colher para facilitar a modelagem das bolinhas ( não muito grandes).
Depois de feitas as bolinhas coloque-as numa forma forrada com papel manteiga e leve à geladeira por 1 hora ( é para ficar bem geladinha).

Enquanto isso derreta o chocolate. Depois molhe o palito no chocolate derretido e espete cada bolinha num palito desses de pirulito ou churrasco que são maiores. Leve à geladeira mais um pouquinho ( o suficiente para o palito grudar ), depois mergulhe cada bolinha no chocolate derretido e enfeite com os confeitos coloridos.

Deixe os seus palitos prontos na geladeira para que fiquem bem firmes.
Para  a festinha espete-os  numa bandeja de isopor  e deixe a garotada se divertir. Com certeza vai ser um sucesso! O “ cake pop ” pode ser  trabalhado  com pasta americana formando bichinhos, carinhas, etc. Veja alguns divertidos que encontrei por aí...

Au revoir.
Pepina Mari@

Delicia de queijadinha...

Esta semana eu resolvi mudar o papel de parede do Blog. Adorei este de frutinhas.
Estava também procurando uma receitinha fácil e gostosa para postar. Conversando com a minha amiga Silvinha Cury ela me disse que tinha feito queijadinhas.... hummm ...  então aqui vai a receita dela e do jeitinho que ela me passou (rs).

QUEIJADINHA DA SILVINHA CURY

4 ovos

1 pires de queijo parmesão ralado ( 100gr)

1 pires de coco ( se puder fresco) (100g)

2 xícaras de leite

3 xícaras de açúcar (se não quiser muito doce coloque somente 2 xícaras)

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Bata os ovos inteiros no liquidificador, com o açúcar, o leite, a farinha e fermento. Depois misture a massa o coco e o queijo ralado (sem bater).

Coloque em forma untada retangular para assar em forno de 180graus. Dependendo do forno leva de 20 a 30 minutos ou mais. Assim que estiver dourado por cima e solto dos lados está pronto.

Depois de frio corte em quadrados e sirva no lanche da tarde.....  hummmmm

Depois me digam se gostaram.
Au revoir!
Pepina Mari@

Bolos diferentes...

Eu adoro bolos enfeitados com pasta americana. São lindos e criativos e acho fantástica a capacidade que as pessoas tem de fazer bolos artísticos usando essa pasta. Outro dia recebi um e-mail da Revista Claudia que falava sobre um bolo em forma de vasinho de violetas. Fiquei encantada e fui conferir no site ( www.williams-sonoma.com). O tal do bolo é esse da foto  para você se deliciar.É lindo demais! Já imaginou presentear alguém com um bolo assim...

Eu não sei como foi feito, mas parece-me um bolo de chocolate recheado e depois a criatividade com a pasta americana. Por favor se alguém souber como faz fique à vontade de ensinar a todas nós...rssrs!

Mas se você quiser treinar só o Bolo de Chocolate com uma receitinha bem simples - aqui vai um bem fácil de fazer e fica super fofinho:

BOLO DE CHOCOLATE SUPER FÁCIL



2 xicaras de farinha de trigo

1 xícara de achocolatado ( a marca que você preferir )

1 ½ de açúcar ( eu gosto de misturar 1 xícara de açúcar refinado com 1/2 xícara de açúcar mascavo)

1 colher (sopa) fermento em pó

3 ovos inteiros

1 xícara de água

1 xícara de óleo ( não muito cheia)

1 pitada de sal e gotas de baunilha

Bata tudo na mão ou na batedeira e coloque o óleo  e a água aos poucos.

Forma untada e forno 180º por 30 minutos.

Após 30 minutos verifique se já está assado espetando um palito.

Este bolinho assa super rápido!

Agora é só você treinar em forma de vasinho. Boa sorte e depois me conte.

Bon Apetit!

Au revoir!

Pepina Mari@

Amizade é assim...

Eu tenho algumas amigas que são muito importantes para mim e são amizades que sobrevivem ao tempo porque são verdadeiras. Eu digo que são pessoas que ultrapassaram as fronteiras da amizade e se tornaram parte de nós, como um braço e uma perna.Tenho ainda o privilégio de trabalhar com pessoas que, assim como eu, preservam o valor da amizade e me ensinam isso diariamente. São senhoras de 70, 80 anos que também tem amigas-irmãs.  

Entre minhas amigas queridas, tenho uma amiga-irmã que mora em Recife. São 40 anos de amizade. Sabe aquela pessoa que não mede obstáculos para te ajudar, aquela pessoa que tem sempre uma palavra, que quando você está triste ou alegre ela sente quando você diz “ oi “, aquela criatura que se você tá com dor de cabeça ela logo tem um chazinho especial adoçado com carinho? Pois é a Ana Paula é assim. Um coração imenso. Eu a chamo carinhosamente de Nana. A Nana é a pessoa mais alto astral que eu tenho na vida... Nunca vi a Nana triste, nunca a vi se lamentar de nada e olha que já enfrentamos muitas coisas nessa vida. Nana tem uma risada gostosa e uma fé em Deus tão grande que é capaz de remover montanhas. Eu brinco com ela dizendo que ela é a minha fada madrinha e ela brinca dizendo que é uma “ fada capenga”. Capenga ou não – a minha Nana é um anjo que Deus deixou na Terra para iluminar a minha vida. Um desses anjos sem asas que tá ali sempre pronta para te ouvir e te amar.

Entre as inúmeras qualidades que a Nana tem uma delas é cozinhar bem... mas muitoooo bem mesmo. Conversando com ela esta semana eu pedi que ela me desse alguma receitinha básica para postar no Blog e ela disse “ as batatas que faço no forno todo mundo adora “... Eu com a minha mania de dieta fui logo dizendo: Nana essa receita é calórica demais, tem carboidrato demais.... e ela rindo respondeu: " Carboidratos me deixam feliz e com energia" ...Então se os carboidratos deixam a Nana feliz quem sou eu para falar de dieta... vamos a receitinha que ela mandou:

BATATAS GRATINADAS DA NANA

1 ½ kg de batatas ou 8 batatas grandes descascadas e cortadas bem fininhas.

Coloque para cozinhar as batatas com:

2 xícaras de leite

2 xícaras de creme de leite

1 xícara de queijo parmesão ralado

1 tablete pequeno de caldo de galinha ou de carne

Quando as batatas amolecerem, tire do fogo, arrume tudo num refratário e por cima coloque fatias finas de presunto ou salame, depois fatias finas de mussarela e por cima de tudo queijo ralado. Leve ao forno para gratinar. Acompanha lombo ou uma carne assada.

Bon Apetit!
Au revoir
Pepina Mari@

Voltamos...

Final de ano, mudança de casa... e ficamos um periodo sem postar nada...
As vezes é necessário fazer um periodo sabático para reciclar idéias e criar outras.
Nesta ausência destaque para o tema AMIZADE com o  filme " Cavalo de Guerra "  e a leitura ( ainda não concluida) de um livro terno chamado " O pão da amizade " de Darien Gee.

Leituras e filme em dia - a culinária não pode parar.
Me aventurei no mundo das tortas - cebola e alho poró... cebolas à parte fico com a de alho poró. A receita original está num suplemento da Revista Claudia e originalmente feita com cebola ( no caso 5 cebolas)... segue a receitinha.

Torta de alho poró

1 xícara de margarina gelada
1 ½ de farinha de trigo
¼ de xícara de água
1 ovo ( a receita original diz 1 clara, mas eu preferi colocar 1 ovo inteiro)
1 pitada de sal
2 alhos poró fatiados
1 caixinha de creme de leite (usei creme de leite fresco e fica mais gostoso)
4 colheres de queijo ralado

Modo de fazer

Eu refoguei o alho poró com os temperinhos que mais gosto... mas na receita original manda apenas refogar com azeite. Depois deligue o fogo e deixe amornar e/ou esfriar e  junte o creme de leite e o queijo ralado. Reserve.

Misture os ingredientes da massa e se precisar acrescente mais um pouquinho de trigo até que ela fique uniformizada. Forre uma forma de aro removível ou do tipo quiche, depois forre a torta com papel manteiga e coloque feijão cru dentro – para a massa não encolher e leve ao forno 180º por 20 minutos.

Sem desligar o forno, após este período,  retire o papel e os feijões e volte a massa no forno por mais 20 minutos.

Após este período e sem desligar o forno – espalhe a cobertura de alho poró sobre a massa, espalhe queijo ralado por cima e deixe até dourar.

Sirva com uma salada de folhas mistas e bom apetite!

Uma dica útil:  Eu costumo cortar o papel manteiga usando o fundo da forma como molde, fica mais fácil e você não desperdiça papel manteiga.

Au revoir!

Pepina Mari@