O livro e os copinhos comestíveis ... que delicia...

Eu adoro idéias criativas ...

Li que em 2010 uma empresa americana desenvolveu uma linha de copos de drink comestíveis feitos com ingredientes vegetais ( copos Loliware). Foram comercializados em 5 cores e sabores diferentes. De textura macia e fácil de morder, os copinhos tem sabores intensos e foram feitos com pectina natural e caldo de cana evaporado. Humm... já pensou que delícia - você toma a sua caipirinha preferida e ainda come o copinho!

Mais recentemente uma empresa de design alemã chamada KOREFE criou um livro comestível de massa fresca para lasanha. 

Edição especial para a Editora Gerstenberg-Verlag. Achei demais e fui atrás da KOREFE para ver o tal livro e encontrei as fotos. 

É uma edição única apenas para clientes mais do que especiais. 

Um livro caprichadinho feito em folhas de massa leve que se transformam em uma deliciosa lasanha.  A criatividade é sem limites numa embalagem muito bonita.

Isso me lembra Monteiro Lobato e seus livros. Um deles ( A Reforma da Natureza - 1939) a Emilia tem a idéia de fazer um livro comestível onde cada página tinha um sabor diferente: sopa, assado, arroz, tutu de feijão com torresmo e por ai vai -  numa interminável listinha gastronômica. 

Na cabecinha da Emília, aliás na cabeça extraordinária de Monteiro Lobato,  nada de papel e sim folhas feitas de trigo e bem temperadas. O leitor lia e degustava. Diga-se de passagem ... que delicia né se pudesse ser real...hummm.

Au revoir!

Pepina Maria

Como é bom voltar...

Olá amigas e amigos... após um longo período estamos de volta. O Blog está de cara nova e é bom mudar. Vamos considerar esta ausência como um longo  " periodo sabático"... aquele tempinho que você tira só para você reciclar suas idéias e sua alma. 

O Blog continuará com as dicas de cinema, livros, culinária e muita conversa.

E por falar em cinema - adorei " As Aventuras de Pi " em 3D... é maravilhoso, tão mágico e as cenas tão lindas que faz a gente acreditar que tudo é possível. Assisti e gostei muito de " Hobbit " mas acho que esse deveria ter sido o primeiro filme da trilogia do " Senhor dos Anéis " ... agora quero ver " Amor " e depois eu conto se gostei. 

Nos livros mergulhei na literatura de A. J. Cronin e reli " CIDADELA " e o " O CASTELO DO HOMEM SEM ALMA "... imperdíveis. Livros que você encontra nos Sebos de São Paulo e por falar em Sebo eu gosto muito de ir no Sebo Nova Floresta que fica na Praça João Mendes nº 25 - é organizado e não tem aquela cara de sebo seboso.

Caminhei por Paris junto com Ernest Hemingway e Julia Child em " PARIS É UMA FESTA"  e " MINHA VIDA EM PARIS " ... deliciosos.

Li também a trilogia de “ CINQUENTA TONS DE CINZAS “ . Gostei do final que a autora deu aos personagens. Uma pena que nos meus 20 e poucos anos não encontrei um Christian Grey desses no meu caminho...rsrsrs.

Soube que Hollywood já está pensando em transformar o livro em filme. Resta saber quem será o astro bonitão, charmoso e puramente sexual que fará o papel de Christian Grey... aliás se o George Clooney não fosse cinquentão ( nasceu em 1961...) com aquele olhar tão sedutor que ele tem e a carinha linda... que pena né? 

Um amigo me disse que não tem visto homens lendo o livro - será mesmo? Será que os homens não tem essa curiosidade sobre o livro mais vendido em 2012..??

Se você não leu ainda o livro e está morrendo de curiosidade - vá em frente, leia e pronto. O importante mesmo é o hábito constante da leitura e toda leitura sempre nos transporta para uma viagem nova a cada página.

Na cozinha da Pepina Maria - prá variar -  cozinhei prá caramba no fim de ano - não faltou o lombo com frutinhas acompanhado de arroz ao vinho branco e uma farofa fria de cenouras. Mas, num domingo desses, acabei fazendo também um bacalhau com cenouras, ou melhor, um gratinado de bacalhau super leve. Esta receitinha foi uma amiga que me deu e realmente não sei de onde ela tirou, mas fica uma gostosura!

Então... retornando - anote ai a receitinha desse bacalhau. É tão fácil e fica demais... mas não se esqueça de um bom vinho branco para acompanhar. Depois me conte o que andou lendo, assistindo e tudo mais.

Au revoir
Pepina Mari@

BACALHAU GRATINADO COM CENOURAS

1kg de bacalhau dessalgado

1/3 xícara (chá) de azeite

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

4 cenouras médias raladas

2 cebolas pequenas ou 1 grande picada

1 xícara (chá) de leite

1 pacote de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Para dessalgar o bacalhau deixe-o de molho de 2 a 3 dias em água gelada e dentro da geladeira, fazendo a troca da água 2 vezes ao dia. Use sempre água gelada. Depois disso cozinhe o bacalhau em fogo baixo até levantar fervura. Desfie e reserve.

Coloque o azeite numa panela, adicione a cebola e deixe dourar. Depois junte a cenoura ralada. Depois que a cenoura ficou murchinha junte o bacalhau desfiado, mexa bem e cozinhe por uns 2 minutos.

Junte o leite e o creme de leite e deixe cozinhando por uns 15 minutos, mexendo sempre.

Acrescente metade do queijo ralado e misture bem.

Transfira a mistura para um refratário, polvilhe o restante do queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Retire do forno quando estiver dourado e sirva em seguida.

Sopa de letrinhas ....

Meus alunos sempre me surpreendem. São pessoas simples do curso de alfabetização de adultos – porteiros, zeladores, copeiras, empregadas domésticas... são gente como a gente. São pessoas que não tiveram a oportunidade de ir à escola na idade certa. Então hoje eles se esforçam para aprender, lutam com as dificuldades porque tem que trabalhar o dia todo e à noite enfrentar a sala de aula para desenvolver a leitura e a escrita.

Ontem fizemos “ sopa de letrinhas”. Ainda brinquei com eles ... “ como está frio vamos ter sopa de letrinhas “... A minha sopa de letrinhas é apenas as letras do alfabeto recortado. Cada um tinha que sortear uma letrinha e ir ao quadro escrever pelo menos 5 palavras que começassem com aquela letra. Foi muito divertido e eles gostaram tanto que quiseram continuar na 2ª parte da aula. O interessante é ver a associação que fazem M de Maria, C de casa e assim vão construindo cada palavra ... No final um ajudava o outro... e agradeceram  – “ professora isso foi muito bom a sra pode trazer sempre sopa de letrinhas pra gente aprender “... e como todas as 5as feiras – “ professora bom fim de semana e que Deus abençõe a senhora. “

Depois da aula, já em casa, fiquei pensando... uma pequena idéia , uma atividade tão simples e ao mesmo tempo tão construtiva. Acho que é por isso que eu me apaixono por eles a cada dia de convivência.

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A receita de hoje é um bolo chamado Bolo Cuca de Banana que eu tirei de uma revistinha bem antiga chamada “ Bolos Rápidos “. Você vai precisar de:

3 ovos
1 xícara (chá ) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
4 bananas maduras e amassadas
Especiarias (canela, cravo, gengibre em pó misturados ( mais ou menos ½ xícara de café)
1 pitada de noz moscada ralada ( só um pouquinho)
1 colher (sopa) de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar a forma

Bata na batedeira os ovos e o açúcar, depois de bem batidos junte o óleo, as bananas amassadas, as especiarias, bata bem e junte a farinha de trigo aos poucos sem parar de bater e até ficar bem cremoso. Desligue a batedeira junte a noz moscada e o fermento e misture apenas com uma colher. Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno até que um palitinho saia limpo.

Depois do bolo pronto faça uma farofinha misturando com as mãos : farinha de trigo, açúcar, margarina e as especiarias, coloque por cima do bolo e leve ao forno só para tostar. A quantidade de farofa depende do tamanho do bolo. Este bolo fica mais saboroso no dia seguinte e fica muito perfumado também devido as especiarias.

Bom apetite!

Au revoir!

Pepina Mari@


(*) Em tempo:  Foto eu tirei na Internet mas não sei de quem é a autoria.

Cada dia que amanhece...

“ Cada dia que amanhece assemelha-se a uma página em branco, na qual gravamos os nossos pensamentos, ações e atitudes. Na essência, cada dia é a preparação de nosso próprio amanhã.” (Psicografia de Francisco C. Xavier. Livro: Indicações Do Caminho)

Nossa receitinha de hoje é uma quase “ torta de legumes” que eu prefiro chamar carinhosamente de  “ Fritada de Legumes” . Fica bem leve e saborosa, além de ser simples no preparo.

FRITADA DE LEGUMES NO FORNO

03 ovos

½ litro de leite

1 colher e meia de farinha de trigo

100gr de queijo ralado

Mais ou menos 500gr de legumes cozidos ( pode ser chuchu, batata, mandioquinha, cenoura, etc)

Margarina para untar a forma e farinha de rosca para polvilhar

Bata as claras em neve, depois junte as gemas uma a uma e continue batendo. Bata bem para ficar um creme bem leve e esbranquiçado. Depois pare de bater e junte devagar só misturando o leite, o queijo ralado, os legumes e por último a farinha de trigo. Acrescente o sal e a pimenta a seu critério. Despeje numa forma untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao forno médio ( de 210 a 180º ) previamente aquecido até ficar dourada.

Se quiser variar use verduras cozidas no lugar dos legumes.

Ela não fica pesada como  as tortas de legumes, não leva fermento portanto não cresce e ao contrário das tortas fica leve como uma fritada, mas com a vantagem de ser no forno e livre de gordura.

Aproveite!

Au revoir.
Pepina Mari@

Deus e as bananas ...

As vezes a gente pede a Deus uma penca de bananas e ele manda só uma bananinha, daquelas pequenas e mirradas, mas  que mata a fome... depois ele arruma uma bananeira inteira e manda pra você quando vc menos espera. Então tudo se resolve de uma forma que a gente  nem esperava. É a sabedoria de Deus em resolver nossas aflições, nossas angústias, nossos problemas ... 

Se você quer porque quer receber uma penca de bananas de Deus achando que merece e recebeu, por enquanto, uma bananinha bem mirrada mas que já te ajudou muito... agradeça... e espere... 

O pomar de Deus tem um tempo diferente do nosso e logo, logo, quando você menos esperar  .... tem bananas de sobra pra você.

Pense nisso e fique com Deus.

Au revoir !

Pepina Mari@

Queijo prá lá de caseiro...

Neste final de semana de Páscoa eu e a minha irmã Cida aproveitamos para remexer nas minhas receitas, revistas, cadernos e livros de culinária. Eu tenho vários suplementos de culinária da Revista Cláudia, pois as receitas são testadas e aprovadas... sou super fã da culinária da Bettina ( Invenções da Bettina). 

Encontramos a receita de queijo caseiro, que aliás fica parecido com a ricota,  leve e prático. Não deu outra – corremos para a cozinha para fazê-lo. Ficou divino... temperadinho e com torradinha... maravilhoso. Melhor do que isso – super fácil de fazer. Vai cair como uma luva para a sua dieta e outras receitinhas. Muito saudável !

Anote a receitinha da Bettina

5 litros de leite tipo A ( para um rendimento de aproximadamente 750g )
½ xícara de vinagre

Em uma panela grande, leve o leite com o vinagre para ferver, sem mexer, até o leite talhar. Retire a massa talhada com uma escumadeira e coloque em pano de prato umedecido, sobre um escorredor de macarrão e esprema torcendo o pano. Depois leve à geladeira por 6 horas. Abra o pano, após este período, com cuidado para não despedaçar o queijo. Utilize ou guarde na geladeira em uma vasilha com tampa por 5 dias.

Dicas da Pepina Mari@

• Usei vinagre de maçã. Fervi apenas 2 litros de leite integral e ¼ de xícara de vinagre e rendeu mais ou menos 300g de queijo.
• Eu não escorri a massa com escumadeira, eu virei a massa toda dentro de um saquinho de pano umedecido (desses que se usa para fazer coalhada seca)  e depois torci bem. Na geladeira deixei o saquinho dentro de uma tigela para escorrer uma possível sobra de líquido, mas não foi necessário. Apertei tanto que não sobrou nada!
  
• Aproveitei para colocar na salada de batatas cozidas que fiz de almoço e ficou uma delicia. Depois para uma pastinha de queijo – misturei com temperinhos (alho, cebola, cheiro verde, raspinhas de limão, sal e azeite e 2 colheres de iogurte também caseiro)... aí meu Deus que loucura que fica! Deixei uma parte dessa misturinha pronta na geladeira para ir comendo com pão durante a semana.
• Nas dicas das “ Invenções da Bettina “ - ela ensina passar este queijo na peneira e misturá-lo com creme de leite e ovos – ele se transforma em recheio para tortas e/ou misturá-lo com atum, azeitonas pretas, tomates secos, usá-lo com macarrão e onde mais a sua criatividade alcançar... terá pastinhas incríveis para o seu lanche, complemento para outros pratos saudáveis.

De qualquer forma fica maravilhoso e todos os créditos dessa receita para a Bettina, claro!

Au revoir!
Pepina Mari@

Cookies e um livro interessante...

Eu adoro livros. Não sei ficar um dia sem ler e não sei dormir sem ler nem que seja uma página. Hábito que adquiri na infância... aliás quando criança se tinha a oportunidade de escolher entre um brinquedo e um livro - eu ficava com os livros. Com eles eu aprendi a ler e a escrever... aprendi muito e lamento quando uma criança não é incentivada a ler.

Hoje nas minhas aulas de alfabetização para adultos vejo o quanto meus alunos sofrem e anseiam para aprender a ler e a escrever. Quando me lembro da dedicação da minha mãe Nena e da minha tia avó - Pepina, mais aumenta a minha gratidão.

Por isso amo ir à livrarias e fico horas dentro delas... dificil mesmo é sair de lá. 


Esta semana terminei de ler – POR FAVOR CUIDE DA MAMÃE da escritora sul-coreana e premiada  - Kyung-sook Shin . Ela é a primeira escritora de seu país a vencer um cobiçado prêmio chamado - Man Asian Literary Priz. Seu livro já foi publicado em 32 países.

Um livro que apresenta uma mulher que mora numa cidade do interior da Coreia do Sul, abandonada e negligenciada por todos da família. Um misto de acomodação, falta de gratidão e egoísmo.

Um dia essa mãe se perde do marido numa estação de metrô em Seul, desaparece e então a familia se dá conta de que nunca prestaram atenção naquela mulher que fazia tudo por eles. O marido se dá conta que viveu 50 anos ao lado de uma mulher dedicada à familia e a ele, mas que ele não conhecia de verdade. Porém é tarde demais...

Gostei muito do livro e me emocionei também com várias passagens. Lembrei-me muito da minha mãe, de algumas passagens da infância e da vida. Como a autora disse numa das várias entrevistas - " quando a mulher se torna mãe raramente tem tempo de pensar nela mesma". A escritora foi convidada a participar no dia 18 de abril da 1ª Bienal Brasil do Livro e da Leitura que será em Brasília e fará uma palestra com o tema "As transformações na estrutura social da Coreia do Sul através da literatura popular" e sessão de autógrafos.

Acho que vale a pena você ler e depois dar a sua opinião ou até mesmo se perguntar: " O que estará fazendo a minha mãe agora "?

Na cozinha da Pepina Mari@ ...

 

Eu estava procurando uma receitinha de “ cookies”, mas que fosse fácil de fazer e encontrei no site da Loja Barra Doce ( que fica aqui em São Paulo no bairro de Moema – http://www.barradoce.com.br/ ) uma receita que deu certo.

COOKIES DA LOJA BARRA DOCES

Para fazer os cookies tradicionais com gotas de chocolate em casa, você irá precisar de:

- 2 1/4 de xícara de farinha de trigo

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1 colher de chá de sal

- 1 xícara de manteiga

- 1/4 de xícara de açúcar refinado

- 1/2 xícara de açúcar mascavo

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 2 ovos grandes

- 2 xícaras de gotas de chocolate ou de chocolate picado grosseiramente

Antes de tudo ligue o forno em 180°C para pré-aquecer. Em seguida misture em uma tigela a farinha, o bicarbonato e o sal, deixando reservado. Agora bata na batedeira a manteiga com os açúcares e a baunilha até ficar homogêneo. Adicione um ovo de cada vez na mistura de manteiga, batendo até que incorpore antes de colocar o segundo ovo. Com a batedeira ainda funcionando, coloque aos poucos a mistura de farinha, deixando sempre bater antes de colocar mais para que a massa fique muito bem misturada. Desligue a batedeira e despeje as gotas de chocolate ou o chocolate grosseiramente picado, misturando com a ajuda de uma espátula. Enfim a massa dos cookies está pronta! Prepare uma assadeira baixa forrando papel manteiga  para colocar a massa. Com a ajuda de uma colher de sopa, coloque a massa na assadeira ou tapete de silicone, pressionando ligeiramente a massa para ela ficar um pouco mais chata, se for necessário. Leve ao forno por cerca de 10 minutos, até os cookies ficarem assados e ligeiramente corados. Retire do forno e deixe esfriar . Esta receita rende cerca de 36 cookies. Fica uma delícia!

Feliz Páscoa! 

Au revoir!

Pepina Mari@