Voltaremos em 2012

Engolir sapo pesa na balança

A cozinha da Pepina Mari@ passa por uma remodelação... falta só a plaquinha “ fechada para reforma “ (rs)...por isso nada de receitinhas. Verdade mesmo é que eu ando as voltas com uma mudança de casa e por isso fechei a cozinha... encaixotei até as panelas para não cair na tentação de ficar pensando nelas.

Culinária à parte ... o que eu realmente não dispenso é uma livraria. Adoro ter tempo para sentar numa boa livraria e ficar horas lendo gratuitamente... Você já experimentou isso?

Na Livraria Cultura tem aqueles almofadões que você se joga ali com um livro nas mãos e esquece da vida, ou como na Saraiva, com aquelas poltronas e aquele charme de sala de leitura. O dificil mesmo é sair de lá depois que você encontra um lugarzinho (rs)... pior ainda é se você sai para pegar mais um livro e quando volta - cadê a minha poltrona??

Dia destes ao passar por uma dessas livraria, me encantei com o título do livro “ ENGOLIR SAPO PESA NA BALANÇA “ da terapeuta norte-americana, Karen Koenig (Ed. Best Seller). 

Todo mundo conhece a expressão “ engolir sapos” ... ou seja, suportar situações desagradáveis  sem qualquer manifestação. Dizem que a expressão tem origem bíblica e está ligada as pragas do Egito. Egípicia ou não, essa história de engolir sapos para satisfazer as pessoas ou dizer sempre SIM acaba não só com a autoestima, mas ainda contribui para que você fique fora de forma. 

A autora discute a questão da bondade excessiva, de como as pessoas abrem mão de si mesmas em favor dos outros e acabam virando “ burros de carga”.....Conclusão – ser boazinha ou bonzinho ao extremo pode levar você a exagerar na comida e engordar.

A autora diz o seguinte ...  “Cuidar demais dos outros faz com que não sobre energia para cuidar de si. O ato de se colocar em último lugar e fazer só o que os outros querem, dá a sensação de ser enganada,  o que pode gerar a vontade de comer mais ou demais”

Em seu livro ela dá algumas dicas do que fazer e do que não fazer para quebrar a relação entre estresse e comida:

O que NÃO fazer:
DEIXAR QUE AS PESSOAS DEFINAM O QUE FAZ de você uma pessoa boa, altruísta e gentil
Evitar TER UM TEMPO LIVRE PRA VOCÊ  porque se sente pressionada a ser produtiva e útil
Preocupar-se com O QUE PENSARÃO A SEU RESPEITO
DEIXAR DE CUIDAR DE SI porque isso é egoísmo
ACREDITAR que a única forma de mostrar às pessoas que se importa com elas é resolvendo o problema delas ou ajudando-as em qualquer situação
FICAR PREOCUPADA se alguém não gostar de você
DIZER SIM, quando a melhor resposta seria dizer não

O que FAZER ...
Agir de forma a TER BOA AUTOESTIMA e capacidade de cuidar de si
RECONHECER que você pode ser egoísta sem deixar de ser generosa e carinhosa
PARAR de procurar elogios alheios e se valorizar
ASSUMIR as responsabilidades pela sua felicidade e deixar os outros serem responsáveis pela deles
ACEITAR que é possível ser uma pessoa boa independente de ser produtiva ou útil
RECONHECER que é uma pessoa boa mesmo quando não ajuda ninguém
PARAR de esperar aceitação ou elogios
TER compaixão consigo
CULTIVAR hábitos positivos que vão elevar a autoestima e quebrar a relação entre estresse e comida.

O livro é muito interessante e faz você repensar bastante nas suas atitudes sejam pessoais ou profissionais e a relação direta que tem com o estresse e também com a comida.

Fica aqui a dica de leitura.

Au revoir.
Pepina Mari@

Poesia da Cora & Feijoada do Vinícius

Um pouco de poesia
Meados de outubro. Se você caminhar pelas ruas da região da 25 de março aqui em São Paulo, já vai encontrar enfeites de Natal, tecidos de Natal, presentes de Natal...Natal, Natal, Natal...  Isso só nos dá a certeza de que a vida passa rapidamente e que o tempo, tal qual areia, escorre pelos nossos dedos sem que possamos segurá-lo.

Por isso nesta sexta-feira Pepina Mari@ escolheu um pouco de poesia ... poesia de Cora Coralina e uma receita especial ... Feijoada à moda de nada mais nada menos do que Vinícius de Morais.

Assim eu vejo a vida - Cora Coralina
A vida tem duas faces:
Positiva e negativa
O passado foi duro
mas deixou o seu legado
Saber viver é a grande sabedoria
Que eu possa dignificar
Minha condição de mulher,
Aceitar suas limitações
E me fazer pedra de segurança
dos valores que vão desmoronando.
Nasci em tempos rudes
Aceitei contradições
lutas e pedras
como lições de vida
e delas me sirvo
Aprendi a viver.

Feijoada à Minha Moda - Vinicius de Moraes

Amiga Helena Sangirardi
Conforme um dia prometi
Onde, confesso que esqueci
E embora — perdoe — tão tarde
(Melhor do que nunca!) este poeta
Segundo manda a boa ética
Envia-lhe a receita (poética)
De sua feijoada completa.
Em atenção ao adiantado
Da hora em que abrimos o olho
O feijão deve, já catado
Nos esperar, feliz, de molho
E a cozinheira, por respeito
À nossa mestria na arte
Já deve ter tacado peito
E preparado e posto à parte
Os elementos componentes
De um saboroso refogado
Tais: cebolas, tomates, dentes
De alho — e o que mais for azado
Tudo picado desde cedo
De feição a sempre evitar
Qualquer contato mais... vulgar
Às nossas nobres mãos de azedo.
Enquanto nós, a dar uns toques
No que não nos seja a contento
Vigiaremos o cozimento
Tomando o nosso uísque on the rocks
Uma vez cozido o feijão
(Umas quatro horas, fogo médio)
Nós, bocejando o nosso tédio
Nos chegaremos ao fogão
E em elegante curvatura:
Um pé adiante e o braço às costas
Provaremos a rica negrura
Por onde devem boiar postas
De carne-seca suculenta
Gordos paios, nédio toucinho
(Nunca orelhas de bacorinho
Que a tornam em excesso opulenta!)
E — atenção! — segredo modesto
Mas meu, no tocante à feijoada:
Uma língua fresca pelada
Posta a cozer com todo o resto.
Feito o quê, retire-se o caroço
Bastante, que bem amassado
Junta-se ao belo refogado
De modo a ter-se um molho grosso
Que vai de volta ao caldeirão
No qual o poeta, em bom agouro
Deve esparzir folhas de louro
Com um gesto clássico e pagão.
Inútil dizer que, entrementes
Em chama à parte desta liça
Devem fritar, todas contentes
Lindas rodelas de lingüiça
Enquanto ao lado, em fogo brando
Dismilingüindo-se de gozo
Deve também se estar fritando
O torresminho delicioso
Em cuja gordura, de resto
(Melhor gordura nunca houve!)
Deve depois frigir a couve
Picada, em fogo alegre e presto.
Uma farofa? — tem seus dias...
Porém que seja na manteiga!
A laranja gelada, em fatias
(Seleta ou da Bahia) — e chega
Só na última cozedura
Para levar à mesa, deixa-se
Cair um pouco da gordura
Da lingüiça na iguaria — e mexa-se.
Que prazer mais um corpo pede
Após comido um tal feijão?
— Evidentemente uma rede
E um gato para passar a mão...

Dever cumprido. Nunca é vã
A palavra de um poeta...— jamais!
Abraça-a, em Brillat-Savarin
O seu Vinicius de Moraes

(Texto extraído do livro "Para viver um grande amor")

Feliz 6a feira prá você!
Au revoir. Bom fim de semana
Pepina Mari@

Um docinho de abacaxi super rápido

Pepina tirou uns dias de férias do trabalho, mas não da cozinha. Em casa aproveitei para ver os programas femininos que temos na TV e aprender algumas receitinhas que foram ensinadas. Devo confessar que não sou fã desses programas, mas uma vez ou outra até que dá para assistir. Entre as receitas que assisti gostei muito do “ frango na caneca e do pão petrópolis”  que a Ana Maria deu no Mais Você. O pão fica maravilhoso, super fofo e cresce bastante. O frango também é uma ótima opção de fim de semana ou de lanche. A receita com 300g de frango rende muito ( mais ou menos 5 pessoas). Usei um refratário comum no lugar das canecas. Fica tão bom que pensei em trocar o frango pelo bacalhau e experimentar.

Testei também uma forminha de papel para bolo inglês - são prá lá de práticas para você presentear as amigas com um bolinho bem gostoso no Natal.

E esta semana a minha amiga Lais Daud me deu de presente estas mini pázinhas (tipo pão duro) e um bloquinho de post-it muito feminino. Um mimo que a cozinha da Pepina Mari@ agradece e fica muito feliz. Adoro utensílios bonitos e práticos, além de papéis, bloquinhos, adesivos, etc. Sou fão dos "post-it" - grudo na geladeira para não esquecer os compromissos, frases interessantes, nome de livros que tenho que ler, etc.

Para alegrar a 6ª feira uma receita que está na família há muito tempo. Simples, prática e muito gostosa. Talvez você já conheça esse docinho, mas aqui vai a minha versão.Tão fácil que você vai querer fazê-la sempre! Aproveite! Faça no fim de semana e depois me conte.

Doce de Abacaxi

1 caixinha de gelatina sabor abacaxi
1 abacaxi cortado em pedaços
1 lata de creme de leite sem soro
8 colheres (sopa) de açúcar
4 copos grandes de água

Modo de fazer
Coloque o abacaxi picado numa panela, junte o açúcar e a água e leve para ferver até a água reduzir pela metade e cozinhar o abacaxi (fogo baixo). Depois que o abacaxi cozinhou e a água reduziu acrescente a gelatina direto da caixinha e mexa bem. Deligue o fogo e junte o creme de leite misturando muito bem. Coloque num refretário, deixe esfriar e leve à geladeira até a hora de servir. Fica muito gostosinho, leve e ótimo como sobremesa rápida.

Au revoir!

Pepina Mari@
Meu e-mail se você quiser falar comigo é: pepinamari@gmail.com

The last knit ... uma tricoteira compulsiva!

The Last Knit – é muito divertido com essa tricoteira compulsiva... É um filme que já esteve em quase todos os Blogs de tricô que tem por aí. Eu adoro ver e rever, mas também sou suspeita porque sou apaixonada por tricô.

Herdei da minha mãe o amor e gosto por esta arte, com a diferença que a minha mãe fazia tricô com agulhas muito finas - nºs 2, 3 e 4 no máximo – adorava tricôs rendados e roupas de bebê. Eu, só para brincar com ela, dizia que era fazer " tricô com espaguete" e ela dizia que o meu tricô era - " tricô de preguiçosa” - porque eu só usava e uso até hoje, agulhas grossas. Saudades da Dona Nena!

Se você não viu ainda The Last Knit – vai se divertir!

Se já conhece – assista de novo e aproveite!

Au revoir.

Pepina Mari@

Conserva de limão siciliano...que delicia!

Eu adoro limão e tudo que leva limão... aliás não gosto muito de vinagre e só uso o de maçã quando preciso. Esta receita eu aprendi com um amigo franco-italiano que gosta muito de cozinhar, mas não sei ao certo se ela faz parte da culinária italiana ou francesa. Origens à parte eu simplesmente adoro fazê-la e comer com qualquer coisa... Como diz minha amiga Eloisa - até com arroz e feijão! 

CONSERVA DE LIMÃO SICILIANO

Ingredientes

06 limões sicilianos grandes (quantidade para um vidro grande com capacidade para 3 litros)

Suco de 3 limões Taiti

2 colheres (sopa) de vinagre branco de maçã

Azeite extra virgem

Tempero chimichurri  ( que você acha em qualquer supermercado ou na feira)

Raspas de limão desidratado ( eu compro na feira – mas você pode encontrar no supermercado também)

Sal à gosto, salsinha, alho e orégano desidratados ( eu não costumo colocar pimenta por causa do chimichurri, mas se você gostar fique à vontade)

1 vidro de boca larga de mais ou menos 3 litros ou o suficiente para caber os  limões fatiados

Modo de fazer

Lave muito bem os limões sicilianos com uma escovinha e retire as tampinhas. Depois corte-os  em rodelas não muito finas, tire todas as sementes  e reserve.

Misture numa vasilha à parte um pouco de  chimichurri, sal à gosto e os temperos desidratados... não   precisa misturar tudo de uma vez – faça isso aos poucos e de acordo com a sua necessidade na montagem da conserva.

Arrume 3 a 4 fatias de limão  no fundo do vidro (vai depender do tamanho do seu vidro), salpique por cima um pouco do tempero misturado.  Vá montando desta forma a sua conserva dentro do vidro – sempre alternando:  fatias de limão e temperos – até terminar todas as fatias. Se necessário aperte um pouquinho as camadas de limão para caber no vidro.

Depois das fatias arrumadas, coloque dentro do vidro o suco dos limões Taiti, o vidro de azeite  extra virgem ( o suficiente para cobrir todos os limões até a boca ) e o vinagre. Feche muito bem o vidro e guarde em local seco por 1 mês (pode ser dentro do armário da cozinha), mas só abra depois desde período ( Uma dica: Cole uma etiqueta com a data que fez a conserva).

O suco de limão vai ajudar a amolecer as fatias do limão siciliano, o vinagre agirá como conservante e o azeite e as ervas farão a sua parte como temperos!

Bom Apetite e depois me conte se você acertou a receita ou se tiver alguma dúvida escreva para a Pepina Mari@ no e-mail: pepinamari@gmail.com.br .

Au revoir!
Pepina Mari@

Setembro ... que delícia!

Eu adoro o mês de setembro porque é o mês da primavera. Em casa tenho vasos de uma florzinha linda chamada de "fortuna dobrada"  cujo nome oficial é kalanchoe blossfeldiana, tenho orquídeas e mini rosas e todas já estão com flores. Setembro é o mês em que as árvores se renovam , caem as folhas velhas e surgem novas e mais bonitas.

Eu sempre digo que a vida da gente é muito parecida com as estações do ano. Muitas vezes passamos por problemas que se assemelham ao outono e inverno – parecem que não vão terminar nunca e a nossa alma fica muito cinzenta. Depois tudo se acalma e entramos na fase da primavera – é onde começamos a sair do cinza e ver a vida e os problemas sobre outros pontos de vista. Finalmente chega o verão - dias claros e muito sol - então percebemos que tudo passa,  tudo se renova e que a paciência tudo alcança.

Por isso que não podemos desistir e nunca perder a confiança em Deus e em nós mesmos.

Pão de Mel da Cida
Para este final de semana que tal você fazer um Pão de Mel diferente? Esta receitinha é antiga em casa e a minha irmã costumava fazer (ela sempre teve uma mão ótima para bolos), mas eu e ela não conseguimos lembrar quem deu a receitinha de tão antiga que é (rs)...por isso eu deixei a receitinha com o nome dela e você vai precisar de:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite comum
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo em pó
1 colher (chá) de café solúvel
1 xícara (chá) de mel

Bata muito bem estes ingredientes na batedeira até que forme um creme (bata bem mesmo por causa do mel), depois desligue a batedeira e acrescente:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de fermento em pó

Misture muito bem e leve para assar em forma retangular untada e polvilhada com trigo de 35 a 40 minutos – forno 180º ou até que espetando um palitinho ele saia limpo. Cobertura- Um tablete de chocolate meio amargo derretido no microondas por 1 minuto (não precisa usar chocolate especial – aquele tablete comum é o suficiente).

Ainda com o bolo quente e sem desenformar espalhe o chocolate derretido sobre o bolo. Espere esfriar um pouquinho e leve o bolo à geladeira o suficiente para o chocolate endurecer e ficar aquela delicia! Depois corte o bolo em pedaços. Rende 24 pedaços.

Tenho certeza de que você vai adorar este bolo. Se quiser algo mais elaborado - passe chocolate especial para cobertura de todos os lados dos pedaços. Eu prefiro apenas com cobertura em cima dos pedacinhos e usar tablete de chocolate comum!
Depois me conte!
Au revoir.
Pepina Mari@

Uma boa música, um pão de ló e um docinho...

Eu sou apaixonada por piano, mas não tenho nenhum talento musical... eu diria que sou uma " topeira" nessa área. Entre os pianistas favoritos está Ernesto Cortazar. Nasceu no México e já é falecido, mas suas músicas permanecem até hoje. Eu tenho o CD " Scent of a lifetime " e todas as músicas são lindas, mas a minha preferida e que me fez sair correndo atrás do CD é " La vida es bella" . Essa música exerce um fascínio sobre mim desde a primeira vez que ouvi. Não me perguntem qual o motivo... acho que pelo simples fato de ser um piano!

Por isso quando estou na cozinha ou nos meus momentos de tricoteira, costureira e arteira eu estou também ouvindo minhas músicas preferidas. Eu acho que até o bolo fica mais gostoso ao som de um piano...

E por falar em bolo... atendendo a pedidos hoje temos 2 receitinhas que eu diria que se casam muito bem. Um delicioso Pão de ló de laranja e um docinho de laranja que você vai poder usar como recheio ou cobertura de bolos ou até mesmo como sobremesa... gelada então é tudo de bom!

O pão de ló também é conhecido como " bolo esponjoso " porque a massa é muito leve e dizem que tem sua origem na Itália (Genôva ??)... histórias à parte - o pão de ló desta receitinha é divino e meus amigos que o digam! Vamos lá?

PÃO DE LÓ DE LARANJA

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de suco de laranja de caixinha ou a fruta espremida

2 colheres (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

Bata as claras em neve bem firme e junte as gemas uma a uma sem deixar de bater. Junte o açúcar – 1 xícara de cada vez e junte o suco de laranja devagar.  Desligue a batedeira e junte o trigo e o fermento. Mexa para agregar. Leve para assar em forma untada e polvilhada por 30 a 40 minutos – forno 180º graus. Se quiser faça este bolinho colocando leite no lugar do suco de laranja.

Não abra o forno antes desse período e não espete o pão de ló senão ele abaixa. Ele é um bolinho temperamental!

Sugestão de calda de laranja - Faça a calda antes do bolo e deixe esfriar. Coloque por cima do bolo ainda morno e desenformado, sem  furar o bolo. Para a calda você vai precisar de:  ½ copo de açúcar fino e 1 copo de suco de laranja. Leve ao fogo e deixe ferver. Desligue e reserve para o bolo. Se quiser mais calda é só aumentar a receita. Se quiser um bolo recheado, corte em 2 pedaços recheie à gosto ou com o docinho de laranja da próxima receita e faça uma cobertura. (*) Este bolo fica melhor em formas tipo bolo inglês.

DOCE DE LARANJA

06 laranjas (laranja comum )

400 gr de açúcar cristal

Modo de Fazer

Lave muito bem as laranjas com uma esponjinha, tire a tampinha de cima e de baixo, corte-as em duas partes e tire todas as sementes.

Depois corte em tirinhas finas com casca e tudo e coloque numa panela com água o suficiente para cobri-las e deixe ferver por 40 minutos sem tampar a panela ou até que experimentando um pedacinho da casquinha ela esteja amolecida. Não se preocupe se ela desmanchar um pouquinho.

Sem desligar o fogo coloque o açúcar e mexa bem. Deixe a panela semi tampada e fogo baixo. Aos poucos vá mexendo o doce até que ele fique como uma calda e vitrificado ( mais ou menos 1 hora e meia de cozimento – depende do seu fogão).

Sirva como sobremesa ou use como recheios ou até mesmo como cobertura para um bolinho.

(*) Se quiser deixe a laranja cortada em água misturada com um pouquinho de bicarbonato por 2 horas para sair o amargo das cascas. Eu não costumo deixá-las de molho, mas tem receitinhas por aí que fazem esse processo... fica a seu critério. Rende mais ou menos um vidro de 1 litro.

Au revoir e bon apetit!
Se você quiser conhecer a música do Cortazar tem alguns vídeos na Internet. Vale a pena!
Depois me conte se gostou!

Pepina Mari@

Dois filmes lindos, um docinho e um bom tricô para esquentar um fim de semana gelado...

Neste fim de semana com frio e chuva não sai de casa e aproveitei para assistir dois grandes filmes." VERMELHO COMO O CÉU "– eu não conhecia e adorei o filme e "O SOL É PARA TODOS " – um clássico que vale a pena rever. Dois filmes com crianças e a sabedoria que elas carregam. Vale assistir os dois e se encantar com seus personagens!

“VERMELHO COMO O CÉU” com o título original ”Rosso Come Il Cielo”.(2006) de Cristiano Bortone, que é baseado na história real de Mirco Mencacci, um renomado editor de som da indústria cinematográfica italiana. Conta a história de Mirco um garoto toscano de 10 anos que é apaixonado por cinema e que perde a visão após um acidente. Como a escola pública não o aceita de volta, ele vai para um instituto para deficientes em Gênova e lá tem que se adaptar e passa a criar histórias sonoras. A história de Mirco acaba alterando a legislação italiana com relação as crianças deficientes visuais. Este filme teve 11 prêmios, inclusive do público na Mostra Internacional de Cinema em São Paulo. Um filme belo, sensível, muito bem feito e que realmente emociona, mas sem nenhum contexto sentimentalóide.

“ O SOL É PARA TODOS”  – Um filme de Robert Mulligan na atuação memorável de Gregory Peck ( recebeu um Oscar de melhor ator por este trabalho impecável). O filme trata do racismo numa cidade do Sul dos EUA e Gregory Peck na pele do advogado Atticus - um viúvo com dois filhos. Ele recebe o convite para  defender um negro acusado injustamente de estupro. O filme tem belas cenas entre Atticus e seus filhos. Os ensinamentos de um pai e a ingenuidade infantil sobre um tema polêmico – racismo e a incompreensão das crianças diante de tanta tolice. O filme é sensacional e vale cada segundo. Atticus e seus filhos são uma lição de humanidade e sabedoria.

Aproveitei também para fazer um docinho de laranja super fácil que serve tanto para recheios ou como sobremesa...ficou divino! Depois deixarei a receitinha para voces.
Quanto ao tricô estou terminando um colete marron que fiz com a lã Atena da Cisne. Uma lã linda e macia. Faz tanto tempo que não tricoto um colete... espero que fique bem bonito para depois mostrá-lo e publicar a receita!
Au revoir.
Pepina Mari@

Pepina descansando a cabeça e...

Dica de leitura & Comidinha

Ganhei este livro da minha amiga querida Leila Tacla.Eu adoro livros de culinária!

Pães & Pãezinhos Doces e Salgados do Claudio Olijavetzky - Editora Vergara.
É uma delícia de livro, muito bem ilustrado e com receitas ótimas. Por isso a receitinha de hoje é deste livro.

Escolhi esses “ Palitos Crocantes “ que com certeza são simples de fazer e pra lá de gostosos. Como o próprio Claudio menciona no livro “ vistosos, fáceis de preparar e ficarão ótimos em uma mesa moderna... para comer com queijos brancos e patês”.

Aqui vai a receitinha:

250g de farinha de trigo

5g/ 1 colher de chá rasa de sal

½ colher (chá) de mel

8g de fermento biológico fresco ou 3 g de fermento biológico seco instantâneo

125 ml de água

25ml de azeite

Para a decoração:

½ xícara de azeite

2 colheres (sopa) de páprica doce

2 colheres (sopa) de orégano

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Rendimento: 24 palitos de 30cm de comprimento

Modo de Fazer – em um recipiente grande, misture a farinha, o sal e o mel. Acrescente o fermento dissolvido na água e, por último, o azeite. Coloque em cima da mesa e amasse até obter uma massa lisa. Deixe descansar durante 20 minutos coberta com filme plástico  transparente. A seguir, divida a massa em duas partes. Estique-as (deixe o pedaço restante coberto enquanto trabalha o primeiro) até que atinjam o tamanho da assadeira que será usada ( por exemplo 30x40) e uma espessura de 3mm. Pincele a superfície com azeite, vire a massa e pincele novamente. Fure com um garfo até que a massa fique coberta de buraquinhos. Decore com a páprica, o orégano e o queijo ralado, formando 3 faixas. Corte as tiras de 3cm de largura de forma transversal, para que cada palitinho fique com um pouco de cada sabor. Coloque-as em assadeiras untadas com óleo, um ao lado do outro. Deixe descansar por 10 minutos e leve ao forno preaquecido a 160ºC. até que os palitinhos fiquem secos e comecem a dourar – mais ou menos de 15 a 20 minutos. Pode servi-los como aperitivo junto com queijo branco ou cremoso à gosto.

A foto eu tirei do próprio livro para você ter uma idéia de como ficam esses deliciosos palitinhos do Cláudio.

No fim de semana vou fazer uma receitinha para lá de gostosa que tem nesse livro chamada Quadrados de Mirtillo e depois conto para todos!

Bon Apetit!

Au revoir

Pepina Maria

Dica de Leitura & Comidinha

CIRQUE DU SOLEIL - A REINVENÇÃO DO ESPETÁCULO de JOHN U. BACON & LYN HEWARD

A Gerência de Inovação da empresa a qual eu trabalho me emprestou este livro e eu simplesmente devorei. O Cirque de Soleil exerce um grande fascínio não só em mim, mas acho que em todos que o conhecem. Este livro nos ensina muito sobre o trabalho que eles fazem, mostra como confiar uns nos outros, como eles lidam com os riscos e desafios, como trabalham em equipe e como criam seus espetáculos. O Cirque de Soleil – A Reinvenção do Espetáculo é uma lição de inovação e de visão do futuro. Tenho certeza de que você vai gostar.

A nossa dica de comidinha hoje é um Bolinho de Laranja com casca e tudo prá lá de fácil da amiga Daisy Chequer. Anote aí:

- 4 laranjas (3 e meia descascadas e meia com casca)
- 1 xicara de (chá) de óleo (não muito cheia)
- 4 ovos
- 2 copos (requeijão) de farinha de trigo
- 2 copos (requeijão) de açúcar
- 1 colher(sopa) de fermento em pó

Corte as laranjas tirando a parte do meio e sem o branco da casca, depois coloque no liquidificador com os ovos e o óleo e bata bastante. Em uma vasilha misture a farinha de trigo com o açúcar e o fermento em pó. Acrescente a mistura do liquidificador , misture bem e leve para assar numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo por aproximadamente 30minutos ou que ao espetar com um palitinho o mesmo saia limpo.

Bon Apetit!
Au revoir.
Pepina Maria

Dica de leitura & comidinha

As Montanhas de Buda de Javier Moro é mais do que um livro, é uma grande lição de vida, de amor, de perseverança e coragem. É um grande aprendizado sobre a cultura de um povo. Fiquei emocionada. Um livro delicado e belo sobre a história real de duas monjas tibetanas e sua viagem até a Índia. Javier Moro ainda nos conta a vida do Dalai-Lama e a triste história da ocupação do Tibete pelos chineses. Aprendi muito lendo este livro. Um respeito ainda maior pelo povo tibetano e pelo Dalai-Lama. Espero que você também goste quando ler.

Vamos a nossa receitinha da 6ª feira. Hoje é uma Torta de Abobrinha muitooooo fácil, receita da minha amiga Nadira. É de comer e comer. Você vai precisar de:
3 abobrinhas picadas e com casca
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 cebola picada
½ xícara (chá) de óleo
1 colher(sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de queijo ralado
4 ovos inteiros
sal, orégano e pimenta à gosto

Misture todos os ingredientes e leve ao forno em forma untada e polvilhada com farinha de trigo de 30 a 40 minutos. Forno 180º.

Bon Apetit!
Au revoir
Pepina Maria

Falando de tricô e de Harry Potter

Sou apaixonada por cinema e fã do Harry Potter. Gostei muito de  todos os livros, de todos os filmes e do final que a autora J.K.Rowling escreveu. É preciso ser inteligente e criativa para criar uma história longa, repleta de aventuras e de travessuras como Harry Potter e conseguir agradar um público de faixa etária tão diferenciado. Aliada a isso só mesmo a mágica do cinema para trazer tudo que estava no papel para as telas com riqueza de detalhes e conseguir prender a nossa atenção.... e a respiração também!

Pena que acabou...

Mas vamos falar de tricô.... sou muito observadora e no decorrer dos filmes  Harry e seus amigos esbanjaram modelitos.Por isso procurei na Internet fotos dos personagens e vejam o que achei...

Hermione e suas lindas toucas e cachecol em jackard.

Vários momentos do Harry e seus amigos, começando com o suéter vermelhinho de tranças que ele usou no primeiro filme, o longo cachecol de duas cores, a malha azul com as suas iniciais e a vermelha com as iniciais de seu amigo Rony e o lindo uniforme de Hogwarts - a escola de bruxos.

 

Com todas essas idéias lindas só nos resta correr para as nossas agulhas e lãs... e  pôxa... Já estou com saudades do Harry Potter... snif,snif.
Au revoir.
Pepina Maria

Tricô - Duas lãs bonitas... 2 golas diferentes

Eu e a minha irmã compramos algumas lãs diferentes da Lanafil. Não conhecíamos estes fios: Perfeizione ( gola laranja da foto), Firenze e Napoli - estes ainda não trabalhados.
O fio Perfeizione quando tricotado parece com aqueles tapetinhos feitos em tear - uma graça. O trabalho fica muito bonito e macio, mas o novelo de 100g não rende muito.

A gola laranja foi feita com 9 pontos na agulha nº 12 – apenas uma longa tira em ponto tricô até o final do novelo, depois emende as pontas e a gola está pronta. Use passando duas voltas no pescoço.Super quentinha!

Outra gola... a vermelha foi feita com o fio Zoo Joaninha da Linea Itália. Usei 2 fios – ponto tricô e duas agulhas diferentes – uma nº 12 e uma nº 6. Ficou um trabalho muito bonito com botões pretos.

Au revoir.
Pepina Maria

Dica de leitura & comidinha

Sexta-feira com chuva e o final de semana também, pelo menos na previsão do tempo. Nada melhor do que uma mistura de romance, ação, mistério, personagens que se movimentam como num jogo de xadrez e muito mais ...é o que você vai encontrar no O ENIGMA DO OITO da  Katherine Neville. Tenho certeza de que este livro vai atrair  a sua atenção e você não vai querer parar de ler. É muito bom, mas antes de começar corra para a cozinha e faça este delicioso Bolo de Bananas - uma receita especial da minha amiga Daisy Chequer.

Ingredientes:
5 bananas nanicas bem maduras
3 ovos inteiros
2 xícaras de açúcar
1 xícara – não muito cheia – de óleo
Coloque estes ingredientes no liquidificador e bata muito bem.

Separadamente numa vasilha coloque:
2 xícaras de farinha de rosca (feita em casa ou da padaria) e 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Vá colocando devagar o conteúdo do liquidificador na vasilha com a farinha de rosca e misturando bem. Unte uma assadeira com margarina e polvilhe farinha de trigo. Coloque a massa do bolo e polvilhe um pouco de farinha de rosca por cima. Leve para assar por mais ou menos 30 minutos em forno 180º ou até que espetando um palitinho este saia limpo. Depois de frio polvilhe um pouco de açúcar por cima.

Não se esqueça de me contar se você gostou do livro e do bolo!
Bon Apetit!
Au revoir.
Pepina Maria

Tricô - Uma gola versátil

Adoro o inverno e amo fazer tricô, mas não sou fã de cachecol. Particularmente gosto de peças versáteis como esta gola avulsa vermelha e linda que fiz para minha amiga Lidia Felipe ( a modelo da foto). Usei a lã Los Andes  da Aslan e duas agulhas diferentes – uma tamanho 15 e uma tamanho 8... resultado  – um tricô leve para uma lã irregular.

A versatilidade do trabalho é esse – você usa de três maneiras diferentes e muda o seu visual. A receitinha fica aqui para você fazer - muito fácil.

1 novelo de lã Los Andes da Aslan
1 agulha nº 15 e 1 agulha nº 8
Ponto tricô no direito e no avesso.  
Comece colocando  17 pontos na agulha de número 15 e faça uma carreira em tricô. Na carreira de volta trabalhe em tricô também  mudando a agulha 15 pela de número 8. Continue assim, trocando as agulhas, até o final do novelo. Arremate e feche a gola como na primeira foto e coloque 2 botões bem bonitos. Pronta a sua gola agora é só vestir do jeito que quiser !  A lã tem cores variadas e bonitas, uma excelente textura e é super macia ....veja como ficaram as versões verde e azul!

Au revoir
Pepina Maria

Hoje - Dia do Amigo

Li em algum lugar que o dia de hoje é internacional. Não sei se é realmente, mas isso pouco importa. Se eu contasse tudo que meus amigos já fizeram por mim não haveria espaço neste Blog.

Tenho amigos que são pessoas muito especiais, ultrapassaram  a barreira da amizade... digo que viraram artérias e  veias -  fazem parte do meu organismo – são imprescindíveis na minha vida.

Tenho amigos que já viraram estrelas – estão do outro lado da vida e sempre me recordo com saudades. Domingo, fazendo gelatina, me lembrei da Marilu – Maria da Luz – boliviana  - já virou estrelinha... fazia gelatina e trazia uma tigelinha pra mim e uma tigelinha pra Cléa, outra irmã/amiga – mas só trazia uma mesmo...nada mais do que uma ... chegava e dizia num bom sotaque – “ queridinhas fiz gelatina “ ... eu e a Cléa nos divertíamos e trocávamos olhares ... e eu dizia brincando... uma só? Mas e se eu quiser comer duas??  Ela ria ... e no outro domingo voltava com uma tigelinha de novo...

A Mari passou mal. Cirurgia de urgência nem sei pra que... tava mal. Ficou na UTI e nada ... não deu tempo de fazer nada por ela. Foi tão rápido. Eu e a Cléa naquele hospital erámos as amigas e a família que ela tinha. Nunca vou esquecer que quando estava indo para o centro cirúrgico pegou a minha mão e me disse – “ obrigada queridinha “... foi a última coisa que me falou. A Mari virou uma estrelinha com sotaque boliviano.

Ontem eu levei gelatina pra Cléa e me lembrei da Marilu ... lá fui eu com apenas uma tigelinha de gelatina na mão ... mas  no elevador eu chorei de saudades. Amigos de verdade são assim... viram estrelinhas e deixam lembranças que ficam para sempre.

Por isso eu parei para refletir um pouco e pensar nos meus amigos... pôxa preciso ser mais atenciosa com eles, preciso ter tempo para eles, preciso parar para conversar, dividir um almoço, um cinema, um bom vinho, um café...gente como eu preciso dos meus amigos... e aos meus amigos um grande beijo azul Monet ... e por favor não virem estrelinhas.

Au revoir.
Pepina Maria

O que a Bahia tem? Tem uma receita de frango com a paciência de um baiano

Quem não gosta da hora do almoço no trabalho? Eu adoro minha hora de almoço. É a oportunidade que tenho de encontrar e rever os amigos, ainda mais quando a empresa é grande e cada um faz um horário. São essas pequenas conversas que nos dão muita satisfação  pessoal . Nos  dão  a certeza de que não somos um número na empresa, pois tem um monte de gente que fica feliz em nos ver e almoçar conosco.

Ontem foi assim... papo de almoço e descobrimos  que o amigo Henrique Lima – baianíssimo e que é analista de recursos humanos na empresa, está cozinhando. A conversa foi só essa ... O que você tem feito de especial? Que temperos você usa? Um interrogatório só.... e ele - o Santo Lima - com a paciência de um bom baiano,  foi contando do jeito dele, com sotaque e tudo, que ele adora ir para a cozinha e fazer seu frango especial.  Lima foi logo falando – “ Não sei se foi para incentivar minha nova investida no preparo de alimentos, mas a esposa e amigas elogiaram bastante”.

Por isso hoje vamos aprender esta receitinha  do jeito que ele escreveu.  Você vai precisar de:

1,5 kg de coxinha da asa do frango “descongelado”

Pegar uma tigela plástica “bacia”. Antes coloque o frango em água corrente – limpe-o . Não tirar a pele do frango.  Coloque água para ferver despreze e mergulhe todo o frango nesta água quente – Despreze a água que lavou o frango.

Colocar os itens abaixo direto no frango:
Amassar 03 dentes de alho
Colorau à vontade “um punhado”
Tempero baiano “pouco”
Espremer um limão
Sal à gosto
01 copo americano de vinho suave

Faça uma mistura com todos os  ingredientes acima, na tigela, misturando com a mão. Coloque alguns fios de azeite sobre o frango. Deixe descansar por  mais ou menos  20 minutos. Após, coloque tudo em uma panela para refogar, até perceber que o frango está cozido.

Pegue uma assadeira e unte com manteiga. Distribua o frango na assadeira ,  despejando todo o caldo, não deixando nada na panela, leve ao forno, por um tempo de 40 minutos na temperatura média alta. Abrir o forno e verificar se está assado. Após, pegue um talher, um prato e BOM APETITE. Modéstia  à parte fica muito bom, serve até como petisco, entrada antes da refeição, etc...

Depois de tudo isso...
Au revoir
Pepina Maria

Fim de semana – Boa música, ótimos filmes e livraria

Sábado .. corrida até a 25 de março comprar botões para as golas de tricô (depois conto pra vocês um endereço fantástico)... correr, correr e almoçar com as amigas no Shopping da Rua Pelotas e ir no SESC para show e cinema . No SESC Vila Mariana tive o prazer de assistir  Bene Jr & Marcelo Ricciardi. Fiquei encantada com esses dois músicos de Curitiba. Eu não os conhecia. Eles tocaram  tangos na Praça de Eventos e foi um show maravilhoso de gaita e violão.  

No SESC também assistimos cinema gratuito com o filme - Dr. Jivago - um épico de 1965 com os lindos Omar Sharif e Julie Christie. Meu Deus fazia um tempão que eu não via esse filme. Só me lembrava da última cena. O filme pode ser antigo e ter em DVD, mas nada vale mais do que uma boa companhia para ir ao cinema e tomar um café depois.

Domingo - como não poderia faltar - um passeio pela Livraria Cultura. Amo ir naquela livraria e sentar em qualquer lugar para ler, ler e ler. Como sempre lotada ! Não comprei nada, mas xeretei tudo e lógico tomar cafézinho! Sem falar no ótimo astral que tem aquela loja.

Em casa assisti a um desenho japonês que eu desconhecia completamente e meu amigo Dalmo me emprestou o DVD. Chama-se “ Grave of the fireflies “ ou “ Túmulo dos Vagalumes”. Um desenho imperdível que me emocionou muito, muito mesmo. Vale você assistir, mas prepare o seu coração porque é muito triste.Antes que eu me esqueça - ainda deu tempo de limpar a casa, fazer comidinhas, lavar roupas, fazer um bolo de bananas ( aguarde a receita) e terminar duas golas de tricô para minha amiga Lidia Felipe...quem pensa que Pepina Maria tem vida de princesa e só passeia se enganou....Pepina Maria trabalha muitooooo... e que pena acabou o fim de semana...rsrs.

Au revoir
Pepina Maria

Dica de leitura & comidinha

Kafka e a Boneca Viajante
Franz Kafka passeando pelo parque de Steglitz, em Berlim, encontrou uma menina chorando porque havia perdido sua boneca. Para acalmar a garotinha, inventou uma história - a boneca não estava perdida, mas viajara, e ele, um “carteiro de bonecas”...

Ganhei este livro no meu aniversário do meu amigo Dalmo, que assim como eu é apaixonado por literatura, cinema, e viagens. Um livro suave que eu adorei. Fica a dica de final de semana.

Uma pitada de culinária

Para acompanhar este livro excelente que tal fazer uma torta rápida? Uma massa super fácil e você vai precisar apenas de : 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de queijo ralado, 1 xícara de leite, ¾ de xícara de óleo, 3 ovos inteiros e 2 colheres (chá) de fermento em pó
Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador. Divida a massa em duas partes. Unte e enfarinhe uma assadeira e coloque metade da massa, o recheio que você quiser e o restante da massa. Leve para assar em forno 180º até que ao espetar com um palitinho o mesmo saia limpo. O recheio pode ser de carne, frango, legumes... é só criar e comer!

Au revoir
Pepina Maria

Espantando a depressão - Vamos fazer trabalhos manuais!

Acho esta figura uma gracinha... e isso nos faz pensar nos benefícios de um trabalho manual. Recordo  que quando a minha mãe ficou viúva, depois de 45 anos de casada, a terapia que ela encontrou para espantar a depressão foi dar aulas de tricô manual para as vizinhas. Fez isso até o final da vida. 

Minha amiga Daysi tem uma neta de 10 anos que já faz tricô e agora está na aula de costura aprendendo patchwork, comprovando assim que trabalho manual faz bem em qualquer idade. E falando em tricô que tal esta gola ?

Usei a lã Los Andes da Aslan que aliás é um fio lindo! Minhas amigas gostaram tanto que acabei fazendo para elas em outras cores. Aproveite a dica e faça uma. Você vai precisar apenas de 1 novelo e algumas horinhas! Se não souber fazer me escreva que eu passo a receita para você. É super fácil !
Um abraço,
Pepina Maria