O que a Bahia tem? Tem uma receita de frango com a paciência de um baiano

Quem não gosta da hora do almoço no trabalho? Eu adoro minha hora de almoço. É a oportunidade que tenho de encontrar e rever os amigos, ainda mais quando a empresa é grande e cada um faz um horário. São essas pequenas conversas que nos dão muita satisfação  pessoal . Nos  dão  a certeza de que não somos um número na empresa, pois tem um monte de gente que fica feliz em nos ver e almoçar conosco.

Ontem foi assim... papo de almoço e descobrimos  que o amigo Henrique Lima – baianíssimo e que é analista de recursos humanos na empresa, está cozinhando. A conversa foi só essa ... O que você tem feito de especial? Que temperos você usa? Um interrogatório só.... e ele - o Santo Lima - com a paciência de um bom baiano,  foi contando do jeito dele, com sotaque e tudo, que ele adora ir para a cozinha e fazer seu frango especial.  Lima foi logo falando – “ Não sei se foi para incentivar minha nova investida no preparo de alimentos, mas a esposa e amigas elogiaram bastante”.

Por isso hoje vamos aprender esta receitinha  do jeito que ele escreveu.  Você vai precisar de:

1,5 kg de coxinha da asa do frango “descongelado”

Pegar uma tigela plástica “bacia”. Antes coloque o frango em água corrente – limpe-o . Não tirar a pele do frango.  Coloque água para ferver despreze e mergulhe todo o frango nesta água quente – Despreze a água que lavou o frango.

Colocar os itens abaixo direto no frango:
Amassar 03 dentes de alho
Colorau à vontade “um punhado”
Tempero baiano “pouco”
Espremer um limão
Sal à gosto
01 copo americano de vinho suave

Faça uma mistura com todos os  ingredientes acima, na tigela, misturando com a mão. Coloque alguns fios de azeite sobre o frango. Deixe descansar por  mais ou menos  20 minutos. Após, coloque tudo em uma panela para refogar, até perceber que o frango está cozido.

Pegue uma assadeira e unte com manteiga. Distribua o frango na assadeira ,  despejando todo o caldo, não deixando nada na panela, leve ao forno, por um tempo de 40 minutos na temperatura média alta. Abrir o forno e verificar se está assado. Após, pegue um talher, um prato e BOM APETITE. Modéstia  à parte fica muito bom, serve até como petisco, entrada antes da refeição, etc...

Depois de tudo isso...
Au revoir
Pepina Maria