Voltamos...

Final de ano, mudança de casa... e ficamos um periodo sem postar nada...
As vezes é necessário fazer um periodo sabático para reciclar idéias e criar outras.
Nesta ausência destaque para o tema AMIZADE com o  filme " Cavalo de Guerra "  e a leitura ( ainda não concluida) de um livro terno chamado " O pão da amizade " de Darien Gee.

Leituras e filme em dia - a culinária não pode parar.
Me aventurei no mundo das tortas - cebola e alho poró... cebolas à parte fico com a de alho poró. A receita original está num suplemento da Revista Claudia e originalmente feita com cebola ( no caso 5 cebolas)... segue a receitinha.

Torta de alho poró

1 xícara de margarina gelada
1 ½ de farinha de trigo
¼ de xícara de água
1 ovo ( a receita original diz 1 clara, mas eu preferi colocar 1 ovo inteiro)
1 pitada de sal
2 alhos poró fatiados
1 caixinha de creme de leite (usei creme de leite fresco e fica mais gostoso)
4 colheres de queijo ralado

Modo de fazer

Eu refoguei o alho poró com os temperinhos que mais gosto... mas na receita original manda apenas refogar com azeite. Depois deligue o fogo e deixe amornar e/ou esfriar e  junte o creme de leite e o queijo ralado. Reserve.

Misture os ingredientes da massa e se precisar acrescente mais um pouquinho de trigo até que ela fique uniformizada. Forre uma forma de aro removível ou do tipo quiche, depois forre a torta com papel manteiga e coloque feijão cru dentro – para a massa não encolher e leve ao forno 180º por 20 minutos.

Sem desligar o forno, após este período,  retire o papel e os feijões e volte a massa no forno por mais 20 minutos.

Após este período e sem desligar o forno – espalhe a cobertura de alho poró sobre a massa, espalhe queijo ralado por cima e deixe até dourar.

Sirva com uma salada de folhas mistas e bom apetite!

Uma dica útil:  Eu costumo cortar o papel manteiga usando o fundo da forma como molde, fica mais fácil e você não desperdiça papel manteiga.

Au revoir!

Pepina Mari@